在做檢測時,有不少關(guān)于“堅果執(zhí)行標準是什么”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

堅果執(zhí)行標準是什么？最新國家標準有哪些？

最新堅果執(zhí)行標準是：

1、GB/T 20398-2021《核桃堅果質(zhì)量等級》

2、GB/T 22165-2022《堅果與籽類食品質(zhì)量通則》

3、GB 19300-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》

4、GB/T 18010-1999《腰果仁 規(guī)格》

5、GB/T 29647-2013《堅果與籽類炒貨食品良好生產(chǎn)規(guī)范》

6、GB 23200.22-2016《食品安全國家標準 堅果及堅果制品中抑芽丹殘留量的測定液相色譜法》

一、堅果主要執(zhí)行標準基本信息

1、GB/T 20398-2021《核桃堅果質(zhì)量等級》

GB/T 20398-2021是一項針對核桃堅果的國家標準，該標準適用于核桃堅果的商業(yè)交易，確保了核桃堅果的品種純正、無霉變、無蟲害，且在大小、形狀、色澤等方面符合一定的標準。核桃堅果的質(zhì)量等級分為特級、一級、二級和三級，每個等級都有明確的質(zhì)量指標。此標準還對核桃堅果的凈含量、雜質(zhì)含量等進行了規(guī)定，以保證消費者能夠購買到符合標準的高質(zhì)量核桃堅果。

2、GB/T 22165-2022《堅果與籽類食品質(zhì)量通則》

GB/T 22165-2022是一項關(guān)于堅果與籽類食品的通用質(zhì)量標準，該標準旨在規(guī)范堅果與籽類食品的生產(chǎn)和銷售，確保食品的安全性和質(zhì)量。標準中對堅果與籽類食品的感官要求、理化指標、微生物指標等進行了明確的規(guī)定，同時對食品添加劑的使用、食品接觸材料的安全性等也提出了要求。通過此標準，消費者可以更加放心地選擇和食用堅果與籽類食品。

3、GB 19300-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》

GB 19300-2014是中國食品安全國家標準之一，專門針對堅果與籽類食品的安全性和衛(wèi)生要求。標準中對堅果與籽類食品中的重金屬、農(nóng)藥殘留、微生物限量等進行了嚴格的限制，以保障食品的安全性。該標準還對食品添加劑、食品接觸材料等可能影響食品安全的因素進行了規(guī)定，確保堅果與籽類食品從生產(chǎn)到消費的每一個環(huán)節(jié)都符合國家食品安全標準。

以上為常見的堅果國家標準和行業(yè)標準。這些標準對堅果中蛋白質(zhì)含量，霉菌和酵母菌計數(shù)，營養(yǎng)成分分析，汞含量，鋅含量等項目都進行了規(guī)定。

詳見：堅果檢測項目有哪些

二、堅果執(zhí)行標準的重要性

堅果是指由果實發(fā)育而來的一種果型較大、果皮較硬、內(nèi)含一至多個種仁的植物器官。通常，堅果包括了像核桃、杏仁、榛子和腰果等多種類型，它們常被用作食品或烹飪原料，并因其豐富的營養(yǎng)價值而備受歡迎。堅果中含有豐富的不飽和脂肪酸、纖維、蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)，適量食用有助于維持健康的生活方式。堅果執(zhí)行標準為企業(yè)提供了指導(dǎo)，包括對堅果各項指標做出了明確的規(guī)定。為堅果的生產(chǎn)、檢驗、驗收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。