在做檢測時,有不少關于“年糕檢測報告去哪辦？年糕檢測執(zhí)行標準是什么？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

近年來，年糕作為一種傳統(tǒng)的食品，在中國的消費市場中越來越受歡迎。然而，一些不法商家為了降低成本，使用劣質(zhì)的原材料制造年糕，給消費者的身體健康帶來了一定的風險。因此，為了保障消費者的健康權益，年糕檢測便成為了必不可少的過程之一。年糕檢測報告要去哪里辦理？年糕檢測執(zhí)行標準又是什么呢？

一、年糕檢測流程及標準

年糕檢測主要分為原材料檢測、生產(chǎn)加工過程監(jiān)測和成品檢測三個階段。

1. 原材料檢測

原材料包括糯米粉、白糖、食用添加劑等。在檢測過程中，需要對糯米粉的品質(zhì)進行檢測，包括儲存、遺留農(nóng)藥、亞硝酸鹽含量等方面。白糖的檢測主要關注其質(zhì)量安全問題，如添加物成分、色澤、味道等。

2. 生產(chǎn)加工過程監(jiān)測

生產(chǎn)加工過程監(jiān)測主要著眼于工藝流程是否規(guī)范、生產(chǎn)過程中是否添加含有違禁添加劑、生產(chǎn)車間是否符合衛(wèi)生標準以及是否存在交叉污染等問題。

3. 成品檢測

成品檢測主要是檢測年糕中的營養(yǎng)成分、致病菌等，包括導熱系數(shù)、水分含量、酸值、苯甲酸鈉以及霉菌含量等多個指標。

二、年糕檢測執(zhí)行標準

年糕的質(zhì)量和安全標準主要受到食品安全國家標準的規(guī)范。其中，GB2761-2017中規(guī)定了自然食品中銻、砷、鉛、汞等重金屬的含量限量。GB8169中規(guī)定了食品添加劑的使用，強調(diào)了添加劑的不得含有違禁物質(zhì)。

三、年糕檢測報告去哪辦理？

年糕檢測報告通常由國家食品安全監(jiān)督抽檢機構、食品檢測機構以及企業(yè)自行委托的第三方檢測機構出具。其中，國家食品安全監(jiān)督抽檢機構的檢測報告通常會發(fā)布到國家相關官方網(wǎng)站上。而企業(yè)自行委托第三方檢測機構出具的報告，則可在檢測機構官方網(wǎng)站上進行查詢、下載。

在辦理年糕檢測報告時，需攜帶相關證件材料，如企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證等，并填寫相關表格。檢測報告的時間周期一般在一周左右。

四、年糕自檢方法

作為消費者，自己也可以進行年糕的簡單自檢。具體方法如下：

1. 觀察

用肉眼觀察年糕的表面是否光滑，是否有裂紋或異物等雜質(zhì)。

2. 氣味

聞一聞年糕是否有異味，如果有味道過重或味道奇怪的年糕最好不要食用。

3. 味道

年糕的味道以其原生味為主，如果有香甜味過重、松軟度不夠或口感差的現(xiàn)象，則建議不要食用。

為了確保自身的食品安全和消費體驗，建議選擇正規(guī)渠道購買年糕，并盡量選擇有資質(zhì)保障的生產(chǎn)廠家。如若發(fā)現(xiàn)年糕存在品質(zhì)問題，可及時向相關監(jiān)管部門進行投訴，維護自己的合法權益。