在做檢測時(shí),有不少關(guān)于“豆奶飲料檢測什么項(xiàng)目？豆奶飲料執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個(gè)問題。

豆奶是一種非常健康的植物性飲料，而如今市面上的豆奶品牌數(shù)量也越來越多，但是我們在選擇豆奶飲料時(shí)，需要注意的項(xiàng)目和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？今天就來講講豆奶飲料檢測需要關(guān)注的項(xiàng)目和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

一、豆奶飲料檢測需要關(guān)注的項(xiàng)目

1. 總?cè)樗峋鷶?shù)量：在豆奶制造中，如果沒有正確的殺菌措施，那么就會在豆奶中存在大量的乳酸菌，引起豆奶發(fā)酸、變質(zhì)等問題。

2. 外觀檢測：豆奶飲料的外觀應(yīng)該為均一、無沉淀、色澤淺黃、無異味、無色素等。

3. 酸價(jià)：酸價(jià)高，表示豆奶內(nèi)部可能存在腐敗產(chǎn)物，不利于健康。

4. 細(xì)菌數(shù)量：需要檢測豆奶飲料內(nèi)的菌落總數(shù)、霉菌及酵母菌數(shù)量，以防止因豆奶內(nèi)控制不當(dāng)導(dǎo)致的霉變等不良影響。

5. 味道：豆奶應(yīng)該有豆奶的營養(yǎng)和味道，如果味道異常，那么就需要進(jìn)行檢測。

二、豆奶飲料執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

1. GB/T 23527-2009 豆奶飲料：該標(biāo)準(zhǔn)是針對豆奶飲料的產(chǎn)品規(guī)范，包括基本要求、原料、生產(chǎn)工藝、加工工藝、包裝、標(biāo)識、貯存等方面的規(guī)定。

2. GB/T 13979-2008 豆類及豆類制品檢驗(yàn)：該標(biāo)準(zhǔn)是對豆奶飲料和其他豆類制品進(jìn)行檢驗(yàn)和評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。

3. GB/T 18694-2002 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)通則：該標(biāo)準(zhǔn)是食品微生物學(xué)檢驗(yàn)的通用規(guī)定，對于豆奶飲料的檢測也有一定的規(guī)定。

豆奶飲料在生產(chǎn)和銷售中需要嚴(yán)格的檢測和監(jiān)管。作為消費(fèi)者，我們在選擇豆奶飲料時(shí)，需要注意查看標(biāo)簽和原料，選擇來自正規(guī)廠家的豆奶飲料。同時(shí)，關(guān)注豆奶飲料執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，保證消費(fèi)的食品安全和健康。