在做檢測時,有不少關(guān)于“哪家機(jī)構(gòu)可以檢測生制培根？有哪些檢測流程”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

隨著食品安全問題的不斷曝光，人們對食品檢測的重視也越來越高。生物技術(shù)領(lǐng)域的飛速發(fā)展也給生肉制品帶來了新的生產(chǎn)方式和提高生產(chǎn)效率的手段，其中生制培根也成為了備受關(guān)注的產(chǎn)品。哪家機(jī)構(gòu)可以檢測生制培根呢？又有哪些檢測流程呢？本文將為您一一解答。

一、哪家機(jī)構(gòu)可以檢測生制培根？

我們需要知道，生制培根屬于肉制品類產(chǎn)品，其監(jiān)管程序也屬于食品類產(chǎn)品的監(jiān)管程序。在我國，食品藥品監(jiān)管部門是負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管的主管機(jī)構(gòu)。因此，日常對生制培根等肉制品的監(jiān)管工作也是由該部門及其屬下的檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)來完成。

目前，我國食品安全監(jiān)管部門分類監(jiān)管模式中，食品安全監(jiān)督抽檢是最重要的監(jiān)管方式之一。根據(jù)規(guī)定，食品安全監(jiān)督抽檢可以由國家、省、市、縣（區(qū)）等級的食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行，也可以委托專門檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行。因此，我們可以選擇國家、省、市或區(qū)縣級食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)及其委托的專門檢測機(jī)構(gòu)來檢測生制培根。

二、哪些檢測流程？

接下來，我們來了解一下生制培根檢測的具體流程。

1. 樣品采集對于生制培根這類肉制品，樣品的采集很重要，有誤差的采樣會極大影響結(jié)果的準(zhǔn)確性。樣品的采集應(yīng)當(dāng)盡量符合監(jiān)管部門的要求，同時，不同的檢測目的和檢測手段對采樣的規(guī)范也是各有差異的。這里我就不再贅述，大家可以上網(wǎng)查詢相關(guān)監(jiān)管部門或?qū)I(yè)檢測機(jī)構(gòu)的要求。

2. 樣品預(yù)處理對于不同檢測目的的樣品，其預(yù)處理方式也是有所區(qū)別的。但是，通常會通過研磨、均質(zhì)、提取等步驟來使樣品更易于檢測。

3. 檢測目標(biāo)物的提取生制培根的檢測目標(biāo)物通常是肉源生物轉(zhuǎn)基因事件、殘留瘦肉精、磺胺類抗生素等。它們的提取方式也是不同的。通常采用化學(xué)分離、DNA提取等方法來提取出檢測目標(biāo)物。

4. 檢測目標(biāo)物分析在檢測目標(biāo)物提取出來之后，將通過PCR擴(kuò)增、高效液相色譜法、質(zhì)譜法等方法進(jìn)行分析和檢測。具體的檢測手段根據(jù)不同的監(jiān)管要求而有所不同。

總結(jié)：生肉制品受到人們的廣泛關(guān)注，監(jiān)管部門也十分嚴(yán)格對待。生制培根的檢測雖然復(fù)雜，但也有可操作性的流程。如果您對生制培根等肉制品的檢測有需要，可以選擇正規(guī)檢測機(jī)構(gòu)出具檢測報告，以保證生肉制品的品質(zhì)和安全。